昔から教育で三育と云われ、知育、徳育、体育が云われてきました。
即ち知的教育と道徳教育と体育ですが、最近はこの三育のほかに“食育”が云われるようになりました。
　昨年7月に食育基本法が制定され内閣府の食育推進室で食育を推し進めていますが、我が三条市ではこれに先がけ平成１６年４月より市役所に食育推進室を設け国定勇人市長が中心となって市民の健康づくりに取組んでいただいています。
“健全な心は健康な体に宿る”と云われていますが、一人ひとりが健康で幸せに生きるため食べる力を育てていくことが“食育”だと国定市長が判り易く説明されています。
  ファストフードやペットボトルの食事では健康も情操も育ちません。
“地産地消”の食事が食育の基本と云われていますが、幸いに私たちの周りの“地産”には世界一おいしい米と、新鮮な野菜と果物、そして日本海のこまやかな味の魚があり、いつでも口に入る環境にあります。
私たちの祖先からの永い間の食習慣の中で、地産地消の歴史が私たちのDNAとして形成されています。DNAに合った食事を今日からすすめましょう。